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蕨菜致癌？少吃點沒事

2017-03-21 09:00:00   

最近，“蕨菜致癌”的消息在網絡上討論得熱火朝天。在蕨菜的成分之中，含有一種“原蕨苷”的物質，有一定致癌作用。而且原蕨苷在蕨的各部分都有，特別是人吃的蕨的幼嫩部分中含量更高。但只要不是長期大量食用蕨菜，吃得適量，其致癌之慮可以忽略。同時，專家建議，野菜不要多吃，一周最好只吃一次。

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