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如今不少人的朋友圈被古方紅糖刷屏：“傳承千年，古法熬制，零化學(xué)，零添加”。紅糖向來(lái)被人們推崇，不少說(shuō)法認(rèn)為紅糖比白糖更營(yíng)養(yǎng)，還有各種健康功效。但事實(shí)上，紅糖、白糖的主要營(yíng)養(yǎng)成分幾乎是一樣的。 

至于賣(mài)家們一致宣稱(chēng)的微量元素，食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心專(zhuān)家阮光鋒指出，由于紅糖的精制程度比白糖低，保留了較多甘蔗中的成分，所以和白砂糖相比，紅糖確實(shí)含較多的鈣、鉀和鐵等微量元素，但并無(wú)太大差別。實(shí)際上，紅糖中的礦物質(zhì)是很少的，這些礦物質(zhì)，我們可以輕易從其他食物中攝取，根本不需要通過(guò)吃糖來(lái)獲得。

但阮光鋒指出，紅糖對(duì)于“補(bǔ)血”并沒(méi)有什么實(shí)際效果。貧血最常見(jiàn)的是缺鐵性貧血，通常會(huì)推薦補(bǔ)鐵。紅糖的確含有少量的鐵，但紅糖中的鐵為非血紅素鐵，吸收率非常低，而且，每百克紅糖含鐵量?jī)H2.2毫克，無(wú)論是從含鐵量還是吸收率來(lái)看，紅糖都不是最佳選擇。而且紅糖中糖含量不容忽視，如果想靠吃紅糖補(bǔ)血，估計(jì)貧血還沒(méi)有改善就把自己吃成胖子了。 

阮光鋒提醒，那些所謂的古方制作、進(jìn)口黑糖等紅糖商家大肆宣稱(chēng)的紅糖“補(bǔ)血、補(bǔ)氣”等功效，更多的只是商業(yè)噱頭。

實(shí)習(xí)編輯：任靜