2025-08-22 08:46:36
在我國(guó)北方蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)，日灼病已成為影響果實(shí)品質(zhì)與樹(shù)體健康的重要生理性病害。西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院梁俊教授介紹，蘋(píng)果日灼病，又名蘋(píng)果日燒病，是蘋(píng)果種植中常見(jiàn)的生理性病害，對(duì)果實(shí)品質(zhì)和樹(shù)體健康威脅較大。
烈日“燙”傷：蘋(píng)果也怕曬
“蘋(píng)果日灼病本質(zhì)是強(qiáng)光輻射與高溫脅迫共同作用導(dǎo)致的細(xì)胞生理紊亂。夏季正午時(shí)分，陽(yáng)光直射果面可使局部溫度驟升至40℃以上，遠(yuǎn)超果實(shí)正常生理活動(dòng)耐受閾值（35℃），導(dǎo)致果皮細(xì)胞細(xì)胞膜透性增加，水分快速流失，抗氧化系統(tǒng)失衡，最終引發(fā)組織壞死。因此要做好這種病害的防治措施?！?/p>
梁俊說(shuō)，枝干日灼則呈現(xiàn)明顯的季節(jié)性特征：冬季晴冷天氣下，白天陽(yáng)光直射枝干使皮層溫度快速上升至冰點(diǎn)以上，細(xì)胞解凍后夜間又遭遇劇烈降溫，這種反復(fù)的“凍融循環(huán)”會(huì)破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致皮層組織褐變壞死，成為次年枝干病害的侵染入口。
“日灼病主要侵襲果實(shí)，向陽(yáng)面受害較為突出。發(fā)病初期，果實(shí)向陽(yáng)面出現(xiàn)黃白色、黃綠色或淺白色的不定形病斑，周邊常伴有紅色暈圈。病情發(fā)展后，部分病斑處果肉會(huì)發(fā)生木栓化，導(dǎo)致質(zhì)地變硬，最終病斑會(huì)變?yōu)楹稚珘乃腊邏K，嚴(yán)重時(shí)果實(shí)畸形，喪失商品價(jià)值。
日灼病在枝干受害表現(xiàn)為：主干、大枝染病時(shí)，向陽(yáng)面會(huì)形成不規(guī)則焦糊斑塊。這些病斑不僅影響枝干外觀，還會(huì)破壞皮層結(jié)構(gòu)，使枝干易受腐爛病菌侵染，引發(fā)二次病害，導(dǎo)致枝干腐爛、樹(shù)勢(shì)衰弱，甚至影響整株果樹(shù)生長(zhǎng)。
“斑”跡可尋：識(shí)別日灼的警報(bào)
梁俊分析說(shuō)，日灼病發(fā)病原因由強(qiáng)光、高溫、干旱等環(huán)境因素及品種特性、栽培管理不當(dāng)共同作用引發(fā)，具體如下：
1、環(huán)境因素主導(dǎo)
夏季強(qiáng)光直射果面，會(huì)加劇果實(shí)局部蒸騰作用，同時(shí)使果面溫度異常升高，超出果實(shí)耐受范圍，造成灼傷，這是果實(shí)日灼的直接誘因。
2、品種與特性差異
品種成熟期方面：早熟品種因果實(shí)發(fā)育早、暴露在強(qiáng)光高溫環(huán)境時(shí)間長(zhǎng)，發(fā)病重于中熟品種；晚熟品種果實(shí)發(fā)育期避開(kāi)夏季極端高溫時(shí)段，發(fā)病相對(duì)較輕。
栽培模式和果實(shí)位置：矮化樹(shù)因葉片相對(duì)較少，更多果實(shí)易暴露在陽(yáng)光下，導(dǎo)致日灼較重，喬化樹(shù)相對(duì)較輕。樹(shù)冠外圍果實(shí)和西南方果實(shí)也較重，主要與陽(yáng)光直射和照射時(shí)間較長(zhǎng)有關(guān)。
果皮特性影響及貯藏性方面：紅色品種果皮色素等物質(zhì)可一定程度抵御強(qiáng)光，發(fā)病輕；不耐貯藏品種通常果皮薄、抗性弱，日灼風(fēng)險(xiǎn)更高。
3、栽培管理疏漏
修剪不合理是重要誘因。若修剪過(guò)重，樹(shù)冠枝葉稀疏，果實(shí)、枝干缺乏葉片遮蔭，會(huì)大幅增加強(qiáng)光直射概率，加重日灼病發(fā)生。此外，土壤肥力不足、水分調(diào)控不當(dāng)，導(dǎo)致樹(shù)體抗逆性差，也會(huì)間接提升日灼發(fā)病可能。
給蘋(píng)果“遮陽(yáng)”：全方位防護(hù)指南
針對(duì)發(fā)病成因，梁俊說(shuō)，需從栽培管理各環(huán)節(jié)入手，綜合防控。
1、精準(zhǔn)修剪，科學(xué)遮蔭。定果時(shí)，多留下垂果，盡量不留少留朝天果和外圍果，增加果實(shí)遮光性；修剪時(shí)，在果實(shí)附近適度保留葉片，利用葉片自然遮蔭，減少果實(shí)、枝干受強(qiáng)光直射時(shí)間。尤其注意樹(shù)冠西南面等易受強(qiáng)光照射區(qū)域，合理調(diào)整枝組分布，平衡通風(fēng)透光與遮蔭需求，既保證樹(shù)體通風(fēng)，又為果實(shí)、枝干構(gòu)建 “防護(hù)屏障”。喬化大主枝上適當(dāng)保留背上枝，以起到遮陰作用。
2、強(qiáng)化夏季管理，保障樹(shù)體健壯。夏季是日灼高發(fā)期，需做好以下管理：
（一）肥水調(diào)控：合理施肥，增施有機(jī)肥、均衡補(bǔ)充氮磷鉀及微量元素，增強(qiáng)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備與抗逆性；干旱時(shí)及時(shí)灌水，保持土壤水分充足，維持樹(shù)體正常蒸騰，避免因水分失衡加重日灼。
（二）果園環(huán)境維護(hù)：定期中耕松土，改善土壤透氣性，促進(jìn)根系吸水吸肥；果園生草或覆蓋秸稈，可調(diào)節(jié)田間小氣候，降低地表溫度、減少水分蒸發(fā)，間接減輕日灼影響。
梁俊說(shuō)，果實(shí)套袋是防控果實(shí)日灼的核心手段。選用優(yōu)質(zhì)、遮光性好的果袋，嚴(yán)格按套袋規(guī)范操作，能有效阻隔強(qiáng)光直射，降低果面溫度與蒸騰強(qiáng)度，大幅減少果實(shí)日灼發(fā)生。需注意，陽(yáng)面果實(shí)套袋更要注重果袋質(zhì)量，避免使用劣質(zhì)膜袋（易加劇局部高溫灼傷）。
農(nóng)戶需要注意的是，要結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂颍ㄈ绻庹諘r(shí)長(zhǎng)、夏季高溫持續(xù)時(shí)間）、土壤條件，選種抗日灼品種，優(yōu)化品種布局，從源頭規(guī)避日灼病害。特別是在強(qiáng)光暴曬、溫差劇烈區(qū)域，優(yōu)先種植晚熟、紅色、耐貯品種，從品種選擇上降低日灼病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
梁俊強(qiáng)調(diào)說(shuō)，通過(guò)了解蘋(píng)果日灼病的癥狀特點(diǎn)，掌握發(fā)病規(guī)律，落實(shí)科學(xué)防控措施，可有效減少病害對(duì)蘋(píng)果果實(shí)和樹(shù)體的危害，保障蘋(píng)果產(chǎn)量與品質(zhì)，助力果農(nóng)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)目標(biāo)。
梁俊，西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院教授、博士，主要從事果品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量、果品質(zhì)量安全、蘋(píng)果品質(zhì)改良、果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)診斷、有機(jī)蘋(píng)果生產(chǎn)、施肥與肥料的研究和推廣工作。
農(nóng)業(yè)科技報(bào)·中國(guó)農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 李煜強(qiáng) 谷幸
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