2025-09-01 21:48:14
從5月專家鑒評定方向，到8月試產(chǎn)審評獲佳績，安康白茶漢濱研發(fā)中心近日迎來關(guān)鍵突破。歷經(jīng)近半年技術(shù)攻關(guān)與實(shí)踐驗(yàn)證，以“陜茶1號”為主要原料、依托夏秋茶資源創(chuàng)新制作的安康白茶首批產(chǎn)品試驗(yàn)成功，不僅通過中國農(nóng)科院茶葉研究所專家魯成銀的專業(yè)認(rèn)證，更標(biāo)志著漢濱茶產(chǎn)業(yè)在品類創(chuàng)新與資源高效利用上邁入新階段。
專家鑒評引路：5月定調(diào)產(chǎn)業(yè)新方向
2025年5月19日，安康白茶專家鑒評會率先在漢濱區(qū)舉行，為產(chǎn)品研發(fā)“校準(zhǔn)方向”。漢濱區(qū)分管副區(qū)長全程參與，中國農(nóng)科院茶葉研究所原副所長、研究員魯成銀攜專家團(tuán)隊，通過感官品鑒的專業(yè)方式，對安康白茶漢濱研發(fā)中心研發(fā)的茶樣展開品質(zhì)評定。
評審現(xiàn)場，專家們圍繞茶葉外形、香氣、湯色、滋味、葉底五大核心指標(biāo)細(xì)致鑒評，并針對部分茶樣的優(yōu)化提出具體建議。魯成銀研究員在鑒評中明確指出：“當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)競爭激烈，但白茶市場需求持續(xù)攀升，符合消費(fèi)新趨勢。更關(guān)鍵的是，白茶可實(shí)現(xiàn)春夏秋三季生產(chǎn)，漢濱選擇在白茶品類上發(fā)力，既避開傳統(tǒng)茶類同質(zhì)化競爭，又能激活閑置的夏秋茶資源，是極具潛力的發(fā)展方向”。
緊隨鑒評會之后，5月21日國際茶日當(dāng)天，“茶和世界，共品共享”的氛圍在陜南大地愈發(fā)濃厚。由安康市政府主辦，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、平利縣政府承辦的2025年“國際茶日”安康活動在平利縣老縣鎮(zhèn)蔣家坪村舉辦，活動中特別推出了安康富硒茶新品茶飲——“安康白茶”，讓這一剛通過專家鑒評的創(chuàng)新產(chǎn)品首次在公眾視野中正式亮相，為其后續(xù)試產(chǎn)與市場推廣預(yù)熱。
實(shí)地把脈破題：8月試產(chǎn)審評傳捷報
時隔三個多月，2025年8月28日，漢濱區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局再度攜手安康市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，邀請魯成銀研究員深入一線，完成“從茶園到樣品”的全鏈條把脈。
當(dāng)天清晨，魯成銀在漢濱區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員及市農(nóng)科院院長晏筱波的陪同下，先后走進(jìn)雙龍鎮(zhèn)新華社區(qū)、晏壩鎮(zhèn)中壩村、田壩社區(qū)三大茶葉園區(qū)。在茶園里，他俯身查看用于制作安康白茶的夏秋鮮葉生長狀態(tài)，與茶企技術(shù)人員、種植戶深入交流，從鮮葉“一芽二葉”采摘標(biāo)準(zhǔn)，到攤晾、萎凋等加工環(huán)節(jié)的溫濕度控制，逐一給出精準(zhǔn)指導(dǎo)；針對夏秋茶“茶多酚高、口感偏澀” 的產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)，他結(jié)合前期鑒評建議，進(jìn)一步優(yōu)化工藝參數(shù)，為批量生產(chǎn)成功筑牢技術(shù)基礎(chǔ)。
當(dāng)日下午，審評工作在安康白茶漢濱研發(fā)中心收官。魯成銀研究員主持對兩款“陜茶1號”原料白茶樣品進(jìn)行專業(yè)評定，其中1號樣品表現(xiàn)尤為突出：“外形芽葉連枝呈花朵狀，毫心肥壯且披覆銀毫，色澤灰綠油潤、勻凈；湯色淺黃透亮；香氣清鮮，毫香凸顯，還帶有青蘋果韻；滋味鮮甜醇爽，青蘋果味鮮明；葉底芽葉相連呈朵狀，嫩綠黃明亮，潔凈度高”；2號樣品同樣展現(xiàn)優(yōu)質(zhì)品質(zhì)：“外形芽葉連枝呈蘭花狀，有毫心，色澤綠黃棕相間且勻凈；湯色黃明亮；香氣清甜中帶著青蘋果香；滋味甜醇；葉底芽葉相連呈朵狀，綠黃棕相間，整體勻凈”。
創(chuàng)新成果落地：三方協(xié)同開啟產(chǎn)業(yè)新局
據(jù)研發(fā)團(tuán)隊介紹，此次試產(chǎn)成功的安康白茶，是三方主體摒棄傳統(tǒng)單一工藝、融合科技創(chuàng)新與文化創(chuàng)意的結(jié)晶 —— 既保留白茶“鮮爽清甜”的核心特質(zhì)，又依托漢濱600-1200米海拔的茶園優(yōu)勢，鎖住鮮葉中的氨基酸與芳香物質(zhì)，形成獨(dú)特的“青蘋果香 / 韻”風(fēng)味標(biāo)識，實(shí)現(xiàn)“技術(shù)創(chuàng)新→產(chǎn)品落地→農(nóng)戶增收”的閉環(huán)。
談及后續(xù)發(fā)展規(guī)劃，安康白茶漢濱研發(fā)中心負(fù)責(zé)人透露，目前產(chǎn)品加工工藝參數(shù)已完成全面優(yōu)化，下一步計劃于2025年底在漢濱區(qū)部分核心茶葉園區(qū)擴(kuò)大試點(diǎn)規(guī)模，力爭實(shí)現(xiàn)2000公斤的小批量生產(chǎn)。從產(chǎn)品定位來看，首批量產(chǎn)茶品將重點(diǎn)投向 “安康白茶”首批收藏級茶品市場與區(qū)域特色茶品消費(fèi)市場，兼顧收藏價值與日常消費(fèi)需求；同時，“安康白茶?起源地漢濱” 集體商標(biāo)的相關(guān)申報工作已正式啟動，研發(fā)中心正積極對接楊凌農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)博覽會等優(yōu)質(zhì)平臺資源，通過展會展示、品牌推介等方式，助力“安康白茶”加速從區(qū)域特色茶品向更廣闊市場邁進(jìn)，切實(shí)打響“安康白茶˙起源地漢濱”的產(chǎn)品辨識度。
漢濱區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來將加大茶產(chǎn)業(yè)扶持力度：以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，強(qiáng)化鏈主企業(yè)培育與技術(shù)人才隊伍建設(shè)；完善“陜茶一號”為核心的“安康富硒茶”標(biāo)準(zhǔn)體系，建立茶產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)；力爭3年內(nèi)將夏秋茶利用率從30% 提升至80%，推動區(qū)域茶葉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值增長20% 以上，讓安康白茶成為鄉(xiāng)村振興的“黃金產(chǎn)業(yè)”，傾力打造“陜西白茶第一區(qū)”。（據(jù)漢濱融媒 ）
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