2025-09-04 10:09:14
吃起來軟、糯、香的榮昌豬，還可以用來研制異種骨修復材料，服務人類生命健康。近年來，在一項項“硬”科技的加持下，畜牧業(yè)的發(fā)展讓人們享受到更具保障、更高品質的三餐，也正在催生“跨界”的驚喜。
建好三重“保險柜”
在重慶市榮昌區(qū)，有一種被稱作“熊貓豬”的地方豬種——榮昌豬，其作為我國三大優(yōu)良地方豬種之一，深受當?shù)厝讼矏?。為了保護榮昌豬，重慶市畜牧科學院多年來利用活體保種理論和遺傳資源冷凍保存技術，創(chuàng)新地方豬保種模式，建立了保種場（基因庫）、保護區(qū)、推廣站相結合的開放式動態(tài)三級保種體系。
第一級是榮昌豬國家級保種場和基因庫。保存純種榮昌豬200頭以上，血緣13個，分子親緣系數(shù)低于3%，血緣純度100%，有效防止基因漂變和近交衰退；冷凍保存榮昌豬17個家系的精液、胚胎等遺傳材料10萬余份，實現(xiàn)“戰(zhàn)略備份”。
第二級是保護區(qū)。建立以榮昌豬原產(chǎn)地為核心的4個保護區(qū)，鼓勵當?shù)剞r(nóng)民飼養(yǎng)純種榮昌豬，做好遺傳資源在自然生產(chǎn)環(huán)境中的原位保護。
第三級是外層推廣。支持一些管理規(guī)范、技術先進的龍頭企業(yè)，利用保種場提供的純種榮昌豬進行科學、規(guī)模的擴繁。
“育”得成也要“養(yǎng)”得好
國家生豬技術創(chuàng)新中心主任、重慶市畜牧科學院首席科學家劉作華說，榮昌豬好養(yǎng)，具有耐粗飼、抗病性強、適應性強等特性，能高效利用本地飼料資源并適應多樣化養(yǎng)殖環(huán)境；榮昌豬好吃，肌內(nèi)脂肪含量為3.8%左右，肉質鮮美細嫩口感好，深受消費者青睞。
重慶市畜牧科學院經(jīng)過多年選育，培育了國內(nèi)第一個低外血含量的瘦肉型豬專門化母系——新榮昌豬I系；育成國家審定新品種——渝榮I號豬配套系以及榮昌豬烤乳豬、高肌內(nèi)脂肪豬兩個專門化品系；牽頭制定《榮昌豬》國家標準。
在此基礎上，科研團隊近年又對榮昌豬開展專門化母系和專門化父系的選育。這可以將榮昌豬用于不同雜交組合，進而生產(chǎn)符合多元化市場需求的榮昌豬優(yōu)質肉。
既要“育”得成，也要“養(yǎng)”得好?？蒲袌F隊根據(jù)榮昌豬的生理特性，提出了榮昌豬凈能和可消化氨基酸等營養(yǎng)參數(shù)，制定榮昌豬飼養(yǎng)標準，開發(fā)榮昌豬母豬、公豬和商品豬專用飼料配方，提高了飼料轉化率，減少了飼料消耗。
開拓醫(yī)用藍海
今年6月12日，重慶市畜牧科學院與重慶骨源生物材料有限公司，就利用SPF榮昌豬聯(lián)合開展異種骨修復材料研制正式簽約。科研團隊選取SPF榮昌豬股骨、盆骨等部位的骨頭，初加工為特定形態(tài)，經(jīng)過脫細胞、脫脂、脫蛋白等12道精密工序，初步獲得了可誘導人體新生骨形成的異種骨修復材料。目前，重慶市畜牧科學院正在與多家企業(yè)和科研機構合作，推動建設從SPF榮昌豬生產(chǎn)、屠宰、加工到豬源性生物醫(yī)藥制品研發(fā)生產(chǎn)為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈綜合示范基地。 （據(jù)新華社）
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